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Marmitako de bonito

INGREDIENTES PRINCIPALESmarmitaco

800g de bonito

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

1 Tomate

1 Cebolla

1 diente de ajo

2 Patatas grandes

1 vaso de vino blanco

Pimienta blanca

Pimentón

Laurel

 

Para preparar la receta de Marmitako de bonito:

Lo primero, en una cazuela ponemos aceite y pochamos a baja temperatura la cebolla picada muy fina.

Mientras, picamos el pimiento rojo, verde y el ajo. Pelamos y troceamos las patatas.

Cuando la cebolla esté lista añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo.

En el momento que estén todos los ingredientes blandos cubrimos con agua y echamos un chorrro de vino blanco.

Añadimos las patatas en cuadritos y dejamos hervir tapado.

Cuando las patatas estén casi hechas agregamos el bonito troceado en pequeños tacos, sazonamos y retiramos del fuego. Para que se haga con el calor que tiene el guiso.

Servimos.

Trucos

El agua, cubre los alimentos unos dos centímetros por encima, al ser guiso, debe estar caldoso, no aguado.

 

 

Menú de hoy viernes 22 de julio

PRIMEROS PLATOSmenus rock-01

Patatas a la riojana

Champiñones frescos a la plancha con sofrito

Ibérico

Ensalada de pasta tricolor

Ensalada mixta de la casa

 

SEGUNDOS PLATOS

Albóndigas en salsa jardinera

Broxetas de pollo asadas con verduritas

Bonito con tomate

Huevos con bacon y patatas

 

Postres, vinos de la casa y pan recién horneado

13, 50€

Menú de hoy miércoles 20 de julio

PRIMEROS PLATOSmenus rock-01

Pisto a la bilbaina con picatoste

Ensalada de puerros y su vinagreta

Rissoto de setas frescas y jamón

Ensalada mixta de la casa

 

SEGUNDOS PLATOS

Entrecot a la plancha con guarnición

Muslo de pollo asado al aroma de cítricos

Mero al horno con patata panadera

Huevos fritos con chistorra

 

Postres, vinos de la casa y pan recién horneado

13, 50€

Menú de hoy martes 19 de julio

PRIMEROS PLATOSmenus rock-01

Espinacas salteadas con jamón

Ensalada de gulas

nsalada de tres quesos

Ensalada mixta de la casa

Espageti a la carborara

 

SEGUNDOS PLATOS

Conejo al ajillo con salsa de txacoli

Lomo con piquillos

Kabracho del día con patatas panadera

Revuelto de setas con su crujiente

 

Postres, vinos de la casa y pan recién horneado

 

13, 50€

Menú de hoy viernes 15 de julio

Primeros platosmenus rock-01

Coliflor cocida al vapor con refrito de ajo

Risotto de setas con verduritas y crujiente de jamón

Ensaladilla rusa

Ensalada mixta de la casa

Duo de espárragos dos salsas

 

Segundo platos

Escalopines de buey con guarnición

Pechuga de pollo con piperrada

Filete de mero a la romana con ensalada

Revuelto de bacalao y langostinos

 

Postres, vinos de la casa y pan recién horneado

 

13, 50€

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