INGREDIENTES PRINCIPALES
800g de bonito
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Tomate
1 Cebolla
1 diente de ajo
2 Patatas grandes
1 vaso de vino blanco
Pimienta blanca
Pimentón
Laurel
Para preparar la receta de Marmitako de bonito:
Lo primero, en una cazuela ponemos aceite y pochamos a baja temperatura la cebolla picada muy fina.
Mientras, picamos el pimiento rojo, verde y el ajo. Pelamos y troceamos las patatas.
Cuando la cebolla esté lista añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo.
En el momento que estén todos los ingredientes blandos cubrimos con agua y echamos un chorrro de vino blanco.
Añadimos las patatas en cuadritos y dejamos hervir tapado.
Cuando las patatas estén casi hechas agregamos el bonito troceado en pequeños tacos, sazonamos y retiramos del fuego. Para que se haga con el calor que tiene el guiso.
Servimos.
Trucos
El agua, cubre los alimentos unos dos centímetros por encima, al ser guiso, debe estar caldoso, no aguado.
